জোয়ান বা আজওয়াইন (Ajwain): পেটের সমস্যার প্রাকৃতিক সমাধান
জোয়ান বা আজওয়াইন ছোট দানাদার একটি মসলা, যার তীব্র সুগন্ধ এবং ঝাঁঝালো স্বাদ রয়েছে। এটি ভারতীয় এবং বাঙালি রান্নায় বিশেষ জায়গা করে নিয়েছে। শুধু স্বাদ নয়, এটি পেটের যেকোনো সমস্যা যেমন—গ্যাস, বদহজম বা পেট ব্যথার জন্য ঘরোয়া টোটকা হিসেবে দারুণ কার্যকরী। ভাজাপোড়া বা ডালের বড়া জাতীয় খাবারে জোয়ান বা আজওয়াইন (Ajwain) ব্যবহার করলে খাবারের স্বাদ যেমন বাড়ে, তেমনি হজমেও সুবিধা হয়।
আমরা আপনার সুবিধার্থে এই পণ্যটি দুটি ভ্যারিয়েশনে সরবরাহ করছি: ১. আস্ত (Whole): বাছাই করা পরিষ্কার দানা। যা চিবিয়ে খেতে বা রান্নায় ফোড়ন দিতে ব্যবহার করা যায়। ২. গুঁড়া (Powder): স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে প্রস্তুত করা মিহি পাউডার। চটজলদি পানিতে মিশিয়ে খাওয়ার জন্য বা রান্নায় ব্যবহারের জন্য সেরা।
জোয়ান বা আজওয়াইন (Ajwain) -এর উপকারিতা:
-
গ্যাস ও অ্যাসিডিটি: ভারী খাবার খাওয়ার পর সামান্য জোয়ান চিবিয়ে খেলে দ্রুত গ্যাস কমে এবং পেট হালকা লাগে।
-
সর্দি-কাশি: এর অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল গুণ সর্দি, বুকে জমানো কফ এবং সাইনাসের সমস্যা কমাতে সাহায্য করে।
-
ব্যথা নিরাময়: বাত বা জয়েন্টের ব্যথায় জোয়ানের তেল বা গরম পানির সেক খুব উপকারী।
-
ওজন নিয়ন্ত্রণ: নিয়মিত জোয়ান ভেজানো পানি খেলে মেটাবলিজম বাড়ে, যা ওজন কমাতে সহায়তা করে।
কেন আমাদের জোয়ান কিনবেন?
-
১০০% প্রাকৃতিক এবং কেমিক্যাল মুক্ত।
-
ধুলোবালি ও কাঁকর বিহীন পরিষ্কার দানা।
-
এয়ার টাইট প্যাকেজিংয়ে সরবরাহ করা হয়, ফলে দীর্ঘদিন মচমচে ও সুগন্ধি থাকে।
ব্যবহার বিধি (How to Use):
জোয়ান বা আজওয়াইন বিভিন্নভাবে খাওয়া ও ব্যবহার করা যায়। নিচে কিছু নিয়ম দেওয়া হলো:
১. হজমের জন্য (Digestive Aid): ভারী খাবার খাওয়ার পর ১ চিমটি কাঁচা জোয়ান ও সামান্য বিট লবণ একসাথে চিবিয়ে কুসুম গরম পানি খেয়ে নিন। গ্যাস বা পেট ফাঁপা কমে যাবে।
২. জোয়ান পানি (Detox Water): ১ চামচ জোয়ান ১ গ্লাস পানিতে সারারাত ভিজিয়ে রাখুন। সকালে ছেঁকে পানিটুকু পান করুন। এটি ওজন কমাতে এবং পেট পরিষ্কার রাখতে সাহায্য করে।
৩. রান্নায় ব্যবহার: পেয়াজু, বেগুনি, সিঙ্গারা বা লুচির খামিরে (Dough) সামান্য জোয়ান মিশিয়ে দিন। এতে ভাজাপোড়া খেয়েও পেটে গ্যাস হবে না এবং দারুণ একটা ফ্লেভার আসবে।
৪. সর্দি-কাশির ভাপ (Steam Inhalation): গরম পানিতে ১ চামচ জোয়ান দিয়ে সেই পানির ভাপ নিলে বন্ধ নাক খুলে যায় এবং মাথা ব্যথা কমে।
Reviews
There are no reviews yet.